1985年上海工商学院成立，1993年上海新侨职业技术学院成立。2011年，上海工商学院并入上海新侨职业技术学院。2014年，经上海市人民政府批复更改为上海工商职业技术学院。学校是作为上海市首批获教育部批准独立设置、面向全国招生的全日制民办非营利性高职院校，也是上海市首批依法自主招生的高校。现由上海海外联谊会、上海市海外交流协会、上海市归国华侨联合会、上海中华职业教育社、上海市工商业联合会、中国民主建国会上海市委员会等统战系统的社会团体及民主党派共同举办。

学校现有嘉定、青浦两个校区，占地总面积330余亩；设有马克思主义学院、公共基础学院、大唐信息技术学院、智能制造与汽车学院、珠宝与艺术设计学院、教育学院、PICH现代服务学院、商学院等8个学院和1个马耳他国际学院；现有中高贯通专业19个，高本贯通专业1个，高职专业26个，其中国家骨干建设专业4个，市级高水平专业群1个、高水平专业1个、一流专业2个、产教融合型专业1个。现有在校生7462余名，教职工445人，专任教师395人，专任教师中硕士占比49%，博士占比1%，其中高级职称占比19%，中级职称占比37%，双师素质教师占比63%；拥有上海市级教学团队5个、上海市级教师教学创新团队4个、上海市级课程思政示范团队3个，上海市级高职院校工科类技术技艺创新平台及团队1个；上海市高等职业教育名师工作室1个、上海市高等职业教育技能大师工作室2个。